收藏本站|在线留言|联系我们|sitemap丨网站地图

奥普斯全国服务热线:

400-1158-566

公司新闻 >> 返回 您当前所在位置:首页 > 新闻中心 > 公司新闻 > 正文

食品安全检测气相色谱法的应用

更新时间:2018-06-23 09:13:05点击次数:208次字号:T|T
食品安全越来越收到社会、民众的关注,今天给大家推荐的是气相色谱法在食品检测中的应用: (1) 快速筛选食品 一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如油炸薯条、薯片和面包中含有丙烯酰胺。因为淀粉类食品在高温(>120°C)烹调下容易产生丙烯酰胺。丙烯酰胺具有潜在的致癌性、神经毒性、遗传毒性和生殖毒性。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,其中以经消化道吸收最快。丙烯酰胺还可通过胎盘和乳汁进入胎...

食品安全越来越收到社会、民众的关注,今天给大家推荐的是气相色谱法在食品检测中的应用:

(1) 快速筛选食品

一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如油炸薯条、薯片和面包中含有丙烯酰胺。因为淀粉类食品在高温(>120°C)烹调下容易产生丙烯酰胺。丙烯酰胺具有潜在的致癌性、神经毒性、遗传毒性和生殖毒性。人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,其中以经消化道吸收最快。丙烯酰胺还可通过胎盘和乳汁进入胎儿和婴幼儿体内。进入体内后,丙烯酰胺在细胞色素P450的作用下,生成活性环氧丙酰胺。这种物质比丙烯酰胺更容易与DNA结合,形成加合物,导致细胞内遗传物质损伤和基因突变,从而发挥致癌作用。

油条检测


大量动物实验表明,丙烯酰胺可致动物脏器肿瘤,包括乳腺、甲状腺、睾丸肾上腺、中枢神经、口腔、子宫、脑下垂体等。1994,国际癌症研究中心对丙烯酰胺的致癌性进行了评价,将其列为二类致癌物,即人类可疑致癌物。


气相色谱法提供了一个低成本而快速筛选食品,炸土豆片中丙烯酰胺的分析方法。Elite-Wax ETR毛细柱显示出对分析复杂基体,像食品类中的丙烯酰胺有出色的选择性。溶液中检测限科大0.01g/ml(10ppb)。石墨化碳黑SPE制备管提供了既可用真空负压或重力来快速精华样品的洗提性质。色谱级的填充料证明了有重现性的回收率。这种强吸附剂选择范围宽,吸附容量大,即便对于反相C18吸附剂通常没有很好保留的被分析物也能应用。若要增加分析灵敏度,可将提取的丙烯酰胺溴化处理后,用电子捕获检测器(ECD)来定量.


(2)水中有机卤化物的分析

自来水中加氯消毒后会产生氯仿、四氯化碳、1,2二氯乙烷等有机卤化物。国外已把氯仿作为检测。氯仿是具有挥发性的液体,可用顶空气气相色谱法进行分析,取与样品达平衡状态的气相进行分析。所用色谱柱长2m,内径3mm,U形柱;内填充25%PEG6000+0/5DC-200/Chromosorb W60-80目,按1:1分段填充。柱温102°C,汽化和检测250°C,电子捕获检测器;高纯氮为载气35ml/min。空气、四氯化碳与氯仿分离很好。

氯仿检测


(3)食品安全检验

食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位。贡的测定一直是一个被政府和民众特别关注的检验项目,贡容易在生物体中传递,可以被水体蓄积,贡进入体内,特别是进入人脑后几乎不能够被排出,蓄积到一定程度就会引起中毒,损害中枢神经!贡的分析一般由原子吸收或原子荧光光谱法完成。有机成分的分析一般由气相色谱法以及分析光谱法完成。相关检验中“特别是农药残留,如有机氯苯并芘,拟除虫菊制脂、有机磷等的测定得到普遍的关注。色谱法是分离混合物和鉴定化合物的一种十分有效的方法,既能鉴定化合物又能准确测定含量,操作也相对方便!具有分离效能高、分析速度快、灵敏度高、定量结果准确和易于自动化等特点。因此在有机成分的检验中得到广泛的应用。

贡检测


(4) 食品中农药残留分析

用气相色谱法测定农药残留量不但灵敏度高,分离好,还可同时测定几种或几十种残量农药,所以广泛用于蔬菜、水果、粮食、肉类、蛋类、奶类等农药残量的分析。

目前我国在农药残量分析中,主要测定有机氯和有机磷农药的残量。样品经粉碎、油溶提取、浓缩、定容到一定体积等步骤,然后用微生注射器进入色谱柱中。

有机磷农药残量测定,由于目前有机磷农药品种多,且不同时期虫害发生亦不相同。故采用不同有机磷农药。我国目前常见的有机磷分析是:敌敌畏、乐果、马拉硫磷,乙基对硫磷的残量分析和甲拦磷、稻瘟井、倍硫磷、尔螟松的残量分析法。

农药残量检测


(5)测定食品中防腐剂含量

防腐剂是在食品生成、加工、保藏等过程中为了阻止微生物的繁殖和食品保质的需要而加入的少量化学合成物质。防腐剂除具有保持食品营养、防止腐败变质作用外,有些对人体具有一定的毒性,如无限制的使用,可能引起各种形式的毒理表现。因此,我国对一些防腐剂的使用量和残量都有严格的规定。我国目前普遍使用的防腐剂主要有三类:苯甲酸与苯甲酸钠、山梨酸与山梨酸钾和对经基苯甲酸醋类。测定食品中防腐剂含量;量的方法有很多种,但比较方便准确的还是气象色谱法。添加剂检测





您可能还喜欢

1、详细的:高效液相色谱法及分离条件
2、我是奥普斯液相色谱仪、我一点都不慌

3、高效液相色谱仪选型原则

4、高效液相色谱仪之检测仪器(选型、分类、使用)

5、高效液相色谱仪操作中常见的十几个问题,解决方法



实验室也关注的

1、实验室分析仪器之气相色谱仪的安装测试

2、专家告诉您气相色谱仪怎么操作使用及应用

3、实验室常用的食品检测仪的种类

4、实验分析仪器介绍、组成、原理

5、液相色谱仪流程图(原理)


最新气相、高效液相色谱仪报价


1、一张图告诉您一台高效液相色谱仪多少钱

2、2018年气相、液相色谱仪价格淘宝报价


进口国产气相、高效液相色谱仪品牌


1、国内外市场上常见的知名液相色谱仪品牌有哪些?

2、奥普斯与安捷伦、岛津、赛默飞四大高效液相色谱仪进口品牌

3、五大进口高效液相色谱仪品牌

4、年度十大最受网络媒体与网民关注的分析仪器品牌(排名不分先后)。






www.guodaxt.com (编辑:高效液相色谱仪厂家)
<
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信